• ВЫ ЗДЕСЬ
  • БЛОГ
  • Производство качественного коровьего молока

Производство качественного коровьего молока

Молоко - это естественное питательное вещество, содержащее воду, жиры, белки, лактозу и минеральные вещества. Лучшим природным ресурсом, содержащим незаменимые аминокислоты, является молоко. Качественное коровье молоко занимает довольно важное место в питании человека.

22 Май 2019   |    Качественное коровье молоко, Соматическая клетка, Производство молока

Качественное производство коровьего молока | MilkingCloud

Качественное коровье молоко обладает высокой питательностью, а его хозяйственная ценность связана с содержанием сухого вещества. Высокое содержание сухих веществ в молоке будет означать высокую питательную ценность и высокое количество продуктов, которые будут получены из молока.

Молоко - это питательное вещество, которое легко и быстро разлагается и, соответственно, должно храниться при определенных условиях. Одно только это качество молока создает достаточно большую проблему не только для отдельных фермеров, но и для молочной промышленности в целом. Производство качественного молока начинается на стадии эксплуатации и подвержено всем условиям в цепочке, простирающейся от хранения, обработки и переработки до отправки и отгрузки на потребительские рынки.

www.milkingcloud.com banner

Вкус и запах молока - важнейший вопрос для потребителей. На вкус молока влияют несколько факторов, включая корма, скармливаемые животным на ферме, условия проживания в приюте для животных, содержание летучих жирных кислот, бактериальное загрязнение, окисление в результате контакта с ржавчиной, медью и хлором, а также остаточные следы распыления инсектицидов и лекарственных препаратов.

В идеальных условиях, молоко, произведенное на ферме, не должно содержать бактериальных и соматических клеток, отложений, остатков антибиотиков или химических веществ. Наиболее важными критериями качества, являются содержание бактерий, количество соматических клеток и остатки антибиотиков, о которых мы поговорим в этой статье.

Качественное коровье молоко и содержание бактерий

Бактерии - это организмы, которые обитают на территории коровников и в доильном оборудовании. Они способны довольно быстро расти, к тому же, их достаточно трудно уничтожить из-за микроскопических размеров. Поскольку бактерии внутри молока имеют тенденцию размножаться и портить молоко, низкое количество бактерий обычно считается лучшим показателем качества коровьего молока.

Общее количество бактерий в молоке объемного молочного резервуара должно быть ниже уровня 100 000 бактерий на мл. Если в молоке содержится больше бактерий, то это часто объясняется плохой гигиеной доильной практики, неточной чисткой доильного оборудования или охлаждением молока в течение более длительного времени, чем ожидалось и в соответствии с процедурой, после доения. Кроме того, было указано, что неправильная очистка доильного оборудования и площадки является наиболее распространенной причиной высокого содержания бактерий в молоке.

Количество соматических клеток (SCC)

Интенсификация СКК в молоке является прямым следствием инфицирования вымени (мастит). Количество соматических клеток в обычном молоке сохраняется на уровне ниже 200 000 клеток в мл. Если СКК измеряется в количестве, превышающем 200 000 клеток на мл, это считается ненормальным и оценивается как признак инфекции молочной железы.

Объемный резервуарный подсчет соматических клеток молока (BTMSCC) обычно рассматривается как показатель уровня распространенности мастита и дает представление о четвертях вымени, инфицированных маститом в стаде.

Многие страны, включая страны ЕС, Новую Зеландию и Австралию, установили верхний порог в 400 000 клеток на мл молока. Турецкий законодательство предусматривает верхний порог на уровне 500 000 клеток на мл.

Остатки антибиотиков в молоке

Наличие остатков антибиотиков в пищевых продуктах животного происхождения является первостепенной проблемой, угрожающей здоровью населения. В частности, проведение тестов для проверки и определения наличия пенициллина и других подобных антибиотиков в молоке станет крупным прорывом как в молочной, так и в селекционной практике. Показано, что находки остатков антибиотиков в молоке почти всегда случайны.

Чтобы избежать остатков антибиотиков в молоке, заводчики должны хорошо знать особенности своих животных. Учитывая то, что остаточные следы антибиотиков представляют собой серьезную проблему для общественного здравоохранения, необходимо брать пробы из полученного молока, чтобы выявить наличие антибиотиков в молоке, а также принять меры предосторожности для предотвращения сбыта молока, содержащего антибиотики.

Пусть наши специалисты свяжутся с вами для получения более подробной информации о шагах приобретения программного обеспечения.

Мы предполагаем, что вы настоящий живой человек, но для безопасности вот простой тест.

www.milkingcloud.com banner

www.milkingcloud.com banner

ОСОБЕННОСТИ

Контроль за разведением и осеменением

Отслеживание осеменения

Вы можете контролировать процессы размножения и осеменения, чтобы достичь подходящего коэффициента размножения и обеспечить здоровый рост стада.

Расчет затрат

УПРАВЛЕНИЕ ЗАТРАТАМИ

Вы можете управлять расходами на корм и всеми другими операционными расходами, а также счетами доходов, полагающимися на прирост веса животных, на одном экране.

Управление стадом

Управление стадом

С помощью MilkingCloud вы можете записывать все данные, относящиеся к каждому из ваших животных, создавая списки и группируя их по различным параметрам.

Обследование и лечение

Обследование, вакцинация и лечение

Получайте доступ к полным историческим записям вакцинации и обследования с помощью облачного программного обеспечения для молочных ферм.

Надой молока

Надой молока

Вы можете отслеживать уровень производства молока на вашей ферме как в целом, так и в отдельных случаях, получая данные о каждом животном в отдельности.

Рацион

УПРАВЛЕНИЕ КОРМОМ

Зарегистрируйте любую схему нормирования, которую вы пожелаете применить для нормирования кормов, потребляемых молочным и мясным скотом.

 

Напишите нам, чтобы узнать более подробную информацию о таом, как стать пользователем программного обеспечения для управления стадом MilkingCloud.

Мы предполагаем, что вы настоящий живой человек, но для безопасности вот простой тест.